■余分な水分が取れて、ぬか床が元気においしくなります。
ぬか床に首まで埋めるだけ。発酵ガスと水分が自然に抜けていく作りです。
■美味しいかき混ぜ方になる
ぬか漬けのうまみを作りだす乳酸菌は弱嫌気性のため、
底まで入念にかき混ぜてしまうと空気に触れ美味しさが壊れてしまいます。
そこで楕円形の容器「花おとめ」なら、美味しさが自然と守られる混ぜ方になります。
■冷蔵庫にもコンパクトに収納
冷暗所がないマンション住まいの人も大丈夫。
冷蔵庫は環境が一定なので、ぬか床の発酵も安定して行われます。
「ぬかとっくり」と合わせて使える「花おとめ」ならラク〜な手入れで100年床も夢ではありません。
■薄くて軽い高級磁器
手に取るとビックリするほど軽く薄い磁器でできています。
ぬかを入れても冷蔵庫の出し入れが簡単。毎日のお世話もラクラク。
美味しいぬか漬けが気軽に楽しめます。
