様々な栄養素をバランス良く含み、
中でも鉄は野菜の中でもトップクラス！
野菜に含まれる鉄は吸収率が悪いのですが、
ビタミンCと一緒に摂るとその吸収率は高まります。
水菜はビタミンCも豊富に含んでいるので
オススメです。 ちなみにその量は、
レモン果汁に匹敵するほど。
ビタミンCは熱に弱いため、生で食べましょう！
このほか、造血作用のある葉酸も豊富なので、
貧血やくすみも予防してくれます。
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水菜料理レシピ
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